ナスカレー２！！

いつも、カテゴリーを「肉料理」にするか「野菜」にするか
迷います・・・すごく。

一般的には「肉料理」に分類されるメニュー、でも明らかに
野菜が主役になっていることが多くて

今回は豚ひき肉と、玉ネギの薄切り、ナスの乱切りを入れた
「ナスカレー」です

量が少なめだったから、トマト缶を開けるのは少し迷って・・・
やめました。
変わりにトマトケチャップと、赤ワインを多めに。

ほんのりトマト風味で美味しかったです

会社の方にいただいたキュウリとワカメで酢の物
（昨日と同じ）

でもお気に入りの器を使えて、それだけで心が潤いました
食事って不思議な力があるなぁ～☆

ナスとひき肉のトロトロ煮

会社でいただいたナスと、豚ひき肉・・・
「これは麻婆ナスだ！！」と思って、調べたレシピを参考に（！？）
適当に調味料を混ぜていたら、少し違うものが

でも食べてみたら、これが以外に美味しかった♪

長ネギがなかったので、たまねぎで代用。
ついでににんじんもみじん切りにして入れてみました！
ソースの豆板醤が少なかったのもあって、甘めの仕上がりに。
『続き』にレシピ載せます・・・覚え書き程度ですが





おまけ☆

昨日は残っていたゴーヤとツナで、ツナ入りゴーヤチャンプルーを
作ってみました！

今回のゴーヤは苦味が少なかったので、お肉のダシがなくても、
十分美味しく食べられました

ナスの味噌炒め

これで何度目だろう・・・！？
もしかしたら、一番よく作っている料理かもしれません。
「ナスと豚肉の味噌炒め」

ナスをよく使うようになったのは、一人暮らしを始めてから。
会社でいただいたり、自分で買ったり。

今回は辛みそがあったので、少し混ぜてみました！
自分なりの、味付けを見つけたいなぁ～

しめじと、玉ネギ、にんじんも入っています。



昨日使ったかぼちゃが少し残っていたので、かぼちゃマヨサラダ☆

かぼちゃを小さめの角切りにして、マヨネーズと粒マスタードで
和えました。
マスタードの辛さが、かぼちゃの甘みで調和されて、いい感じに♪

たぶん・・・
明日から、早めのお盆休み（準備も含めて～）になります。

次回更新は、２０日頃の予定です。
良かったら、また見に来て下さい！！

「とろろご飯」の健康和定食

いつもとちょっと違うタイトルにしてみました
「とろろご飯」は決まっていたのですが、他に思いついたものが
全部、簡単なものだったので、食卓はシンプルだけどにぎやか

・とろろ
・ししゃも
・しめじの和風マリネ（だし汁と醤油だけ）
・豆腐と海草のお味噌汁（写真なし～）
・麦ごはん



久しぶりにさっぱり和食を色々食べられて満足☆

ナスカレー２

前回のナスカレーを作ってから、
「これは定番にしたい！！」と思っています。（前回はコチラ↓）
cookinout0705.blog.shinobi.jp/Entry/21/

今回はひき肉と一緒に玉ネギのみじん切りを炒めたり、少し手を
加えてみました。

ただ少し・・・
カレールーが足りなかったかなぁ

「得意メニュー」と言えるまでには、まだまだ修行が必要のようです！
でも誰かと一緒に食べて、
お箸並べたり、ご飯よそったりと手伝ってもらう休日ランチはとっても
美味しくて楽しい時間でした