cooking book

ブロッコリーオムレツとナスマリネ

妹の知り合いにいただいた「家庭菜園のブロッコリー」
スーパーで見るものより、先っぽのつぼみが大きくて、
だいぶ柔らかそう#%D:97%#

小さめに切って、ベーコン、玉ネギと一緒に炒めて…
スクランブルエッグにしてみました#%D:178%#
ブロッコリーの味が濃くて、本当に美味しかったぁ。

「ナスマリネ」はネットで見たれしぴをアレンジ。
ナス、ネギ、きゅうり、ワカメ、にんじんを細く切って、
レンジで温めたものです。
ポン酢とごま油で味付け#%D:234%#

ちなみにレシピは油揚げだったけど、冷蔵庫の奥に
眠っていた「さきいか」を使用。
加熱したことでしっとりして、大正解でした！！

ナス料理２つ

先月下旬のナス料理。
豚肉とナス、ネギ、エリンギ、人参の炒め物。
味付けは白味噌と豆板醤、お酒と醤油を少々といった
感じにしてみました#%D:178%#

その次は「ナスカレー」
冷蔵庫にちょっと残っていたビーフシチュー用ルーに
カレー粉を足して作ってみました！！

シーズン最後かな!?キムチ鍋

美味しい豚肉と、お野菜が色々あって・・・
それにこの冬買った「キムチ鍋の素」を使ってしまおうと思って
「ひとりキムチ鍋#%D:271%#」

お味噌汁の残りも入れてしまったので、ワカメも浮いてます（笑）

洋風ぞうすい

「リゾット」っていうのかな？？と思ったけど、
卵入りなので「洋風」ぞうすいにします。

お野菜たっぷりのコンソメスープと冷ご飯と卵で・・・
オムライスとスープにしようと思っていたけど。

時間がなかったのと、少し寒い夜だったので、
スープにご飯も卵も入れちゃいました#%D:215%#

お麩と白菜の炒めもの☆

創作料理（？）です。
名古屋へ行ったときに、常温で２ヶ月くらい日持ちする「お麩」を
買っていて。

白菜、にんじん、玉ネギ、しめじと一緒に炒めてみました。
醤油、塩こしょう、隠し味にお酢を入れて、とろみをつけて・・・

「ヘルシー八宝菜」みたいなものが出来ました。

ホワイトシチューと、めずらしい野菜！？？

ついこの間「ビーフシチュー」を作ったけど、今週は
ホワイトシチュー。

鶏肉を買いに行ったら、合挽き肉が安かったので
『ミートボールシチュー』に変更#%D:178%#

きのこと新じゃがのうまみが出てて、体も温まって
美味しい美味しい#%D:282%#

これは「ヤーコン」
会社の方にいただきました！！

形はさつまいも、中は大根と梨の合いの子…みたいな。
みずみずしくて、しゃきしゃきしてて、少し甘みもあり#%D:198%#
言葉で説明するのは難しいなぁ#%D:175%#

ちなみに今日は、きんぴら風にしていただきました！！

卵きんちゃく

ずっと気になっていた「卵きんちゃく」
作ってみましたぁ！！

お揚げを半分に切って、ふくろに開いて。
卵半分の分量を入れて、ようじで止めて。

甘辛い煮汁で煮ました。
「完熟たまご」を目指していたんだけど、ちょっと半熟…

明日のお弁当の分は、しっかり火を通さないと！！

オムレツときんぴら

エノキ入りのスペイン風オムレツです♪
たまご１つだったので、途中で半分に折って焼きました。
ちょっとこげちゃったけど#%D:226%#

皮付きのまま薄切りにした新じゃがが美味しく食べられ
ました！！

1人ではなかなか買わない牛蒡。
実家から１本だけもらってきました（笑）

ひらひらビーフと新じゃがのシチュー☆

薄切りの牛肉と、新じゃが。
冷蔵庫にはにんじんと玉ネギ。

前に知り合いの人にもらったフレーク状のルーがあったので、
ビーフシチューにしました#%D:42%#

新じゃがなので、皮つきで。
（この歯ざわりが好きなのです♪）

市販もしていて、良く特売もしているシリーズだけど、何だか
とっても美味しくて#%D:165%#

ついつい食べ過ぎてしまいました#%D:196%#

ハッシュドビーフドリア♪♪

週末に相棒が作ってくれた「ハッシュドビーフ」
とってもとっても美味しくて、もう一度ゆっくり味わいたくて
少しだけ取っておいたのでした#%D:178%#

ごはんにハッシュドビーフをかけて、ゆで卵を乗せて、
チーズをかけて焼きました#%D:57%#

チーズが香ばしくて、ソースとの相性もばっちり！！