野菜炒め 市販ソースです。

母からもらった市販の中華ソースを使いました！
「市販ソース」と言っても、帆立貝柱入りで帆立のおダシがすごく
効いている高級感（！？）のあるソース。

少人数の場合、しかも少し目先を変えようと思うと、調味料を
色々と用意するのはすごく大変

そういう場合は、市販ソースに頼るのも良いんじゃないかと
思ってます。
それは手抜きじゃなくて、賢い活用法だと思うから
ちょっと前までは、市販品を使うのに後ろめたさがあったけど、
今は少し肩の力が抜けてきたかな~

しばらく週末留守にすることが多くて、あまりお野菜も買えなかった
けど、今日は色々と調達！！
明日は何にしようかなぁ

豚きゅうり Part2

前に作って、「きゅうりと炒める」「しかも豚肉と合わせる」という
意外性に奇抜な仕上がりを予想していたら・・・
すご~く美味しかった料理

相棒が「あの料理美味しそうだったね」と言ってくれていたし。
でも相棒は生姜とか、紫蘇とか薬味系が少し苦手らしい

今回は生姜を使わずに、コショウと胡麻の風味で挑戦！！
隠し味に、豚肉の下味を兼ねて七味唐辛子を・・・

コショウの風味が効いていて、バッチリでした



明日から留守にすることもあって、買い物をしたくなかったので、
副菜も家にあったもので。

味噌と、醤油、みりんを混ぜたものに、ゆで卵を漬け込みました！
これは漬け込み時間、約１時間

中に色はついていないけど、お味噌の風味がすごく美味しかった♪
明日の朝の分はどんな感じかなぁ～ワクワク。

このお皿は、お正月に家族で四国旅行に行った時に買ったもの
砥部（とべ）焼きです！！

今まではお漬物とか、醤油用小皿にしかつかったことなかったけど。
「ゆで卵合うなぁ~♪」というのが、今日の嬉しい発見でした。

ナスカレー２！！

いつも、カテゴリーを「肉料理」にするか「野菜」にするか
迷います・・・すごく。

一般的には「肉料理」に分類されるメニュー、でも明らかに
野菜が主役になっていることが多くて

今回は豚ひき肉と、玉ネギの薄切り、ナスの乱切りを入れた
「ナスカレー」です

量が少なめだったから、トマト缶を開けるのは少し迷って・・・
やめました。
変わりにトマトケチャップと、赤ワインを多めに。

ほんのりトマト風味で美味しかったです

会社の方にいただいたキュウリとワカメで酢の物
（昨日と同じ）

でもお気に入りの器を使えて、それだけで心が潤いました
食事って不思議な力があるなぁ～☆

ナスとひき肉のトロトロ煮

会社でいただいたナスと、豚ひき肉・・・
「これは麻婆ナスだ！！」と思って、調べたレシピを参考に（！？）
適当に調味料を混ぜていたら、少し違うものが

でも食べてみたら、これが以外に美味しかった♪

長ネギがなかったので、たまねぎで代用。
ついでににんじんもみじん切りにして入れてみました！
ソースの豆板醤が少なかったのもあって、甘めの仕上がりに。
『続き』にレシピ載せます・・・覚え書き程度ですが





おまけ☆

昨日は残っていたゴーヤとツナで、ツナ入りゴーヤチャンプルーを
作ってみました！

今回のゴーヤは苦味が少なかったので、お肉のダシがなくても、
十分美味しく食べられました

カルビ丼！！！

毎日暑くて・・・昼間は少し食欲も低下していたけど、スタミナつけよう！
と張り切って作ってみました

醤油・みりん・お酒・豆板醤などを混ぜたタレにお肉を漬け込んで・・・
人参の千切りと一緒に炒めて、最後にもタレをかけました！

キャベツが残っていたので、千切りにしてご飯に敷いて、お肉を載せて

「野菜もたっぷりでヘルシーだぁ」と思っていたのですが、
ちょっと思っていた味を出せなかったなぁ・・・

もっと研究するぞぉ！！





これは、少し前に作った「ゴーヤチャンプルー」

今回は豚肉がなかったので、ベーコンで作ってみました！
ちゃんといいダシが出てた