ナスとトマトのカレー

友達に教えてもらったレシピです…随分前に。
材料が揃うチャンスがなくって、やっと実現♪

ひき肉、ナス、トマト缶、カレールーを入れただけ。
水が少なめだから、カレーとは言っても煮込まないほうが美味しい！
ナスを切り始めてから、１５分くらいで出来上がり。

我ながら…とは言っても、何もテクニックは必要ないメニューだけど
美味しく出来ました！！！
おかわりしちゃった

教えてもらったレシピをちょっとアレンジしたので、「続き」にレシピ
載せておきます。

～材料～（３人分）

トマト缶　　　　１缶
ナス　　　　　　２本
ひき肉　　　　１００ｇ
ローレル　　　１枚
カレールー　　２人分

①　鍋でひき肉を軽く炒め、ナスを加えて更に炒める。
②　トマト缶と、水２００ｃｃを加える。
　　（一部を赤ワインに変えてもOK)
③　ローレルを入れて、１０分位弱火で煮る。

ひき肉をベーコンや、鶏肉に変えても美味しいかも。
色々、アレンジしてみたいなぁ♪♪