ある日の角煮

今日の夕飯じゃなくて、この前の週末に作っていた料理です。
今度、相棒が来るときに食べてもらおうかなぁ～と思って、練習
してみました！！
（でも・・・メニュー変更の予定です）

１時間半くらい、ひたすらコトコトと下茹でしてたので、柔らかく
仕上がりました
３～４回くらいしか挑戦したことないけど、今回が一番成功した
かも。

ただ・・・味付けはまだまだだなぁ
せっかく柔らかく仕上げられるようになったから、今度は味付けも
自信もてるようになりたいぞぉ！！

肉詰めピーマン

ひき肉と、長ネギ・・・
豆腐を買ってきたので「麻婆豆腐にしようかなぁ」と思って
いたけど。

冷蔵庫にピーマンがあったので、予定変更

ひき肉が少なかったので、水切りした豆腐も入れて、よく
練ってから軽く味付けしました。

火が通ってから、チーズを乗せてみました

ケチャップとも相性が良くて、美味しく出来ました！！

鶏肉のやわらかカレー焼きのワンプレート♪

随分と長いタイトルになってしまいました・・・。

鶏ムネ肉を柔らかく仕上げたいと思って、パソコンで色々と検索
カレー味に惹かれて、これにしました。

小麦粉とカレー粉をビニール袋の中で混ぜて、一口大に切った
鶏ムネ肉（塩コショウを振っておく）を入れて、振り振り～。

全体にまぶさったらフライパンで焼きます
油が少なかったので、粉が残ってしまいました。

フタをしたら短時間で仕上がったし、何よりもとっても柔らかく出来て
満足！！

付け合せは「マカロニとゆで卵のサラダ」「蒸しナスのしそドレ和え」
です☆

タコライス

少し前から決まっていた献立ですが、思いがけず『記念日ディナー』に
なりました♪

今回のタコライスのお肉は、合挽き肉・玉ネギ・レンズ豆をカレー風味で
炒めました。

レタスと、トマト、アボカドを乗せて、チーズドレッシングをかけました！

相棒に喜んでもらえて、良かった☆

豚きゅうり Part2

前に作って、「きゅうりと炒める」「しかも豚肉と合わせる」という
意外性に奇抜な仕上がりを予想していたら・・・
すご~く美味しかった料理

相棒が「あの料理美味しそうだったね」と言ってくれていたし。
でも相棒は生姜とか、紫蘇とか薬味系が少し苦手らしい

今回は生姜を使わずに、コショウと胡麻の風味で挑戦！！
隠し味に、豚肉の下味を兼ねて七味唐辛子を・・・

コショウの風味が効いていて、バッチリでした



明日から留守にすることもあって、買い物をしたくなかったので、
副菜も家にあったもので。

味噌と、醤油、みりんを混ぜたものに、ゆで卵を漬け込みました！
これは漬け込み時間、約１時間

中に色はついていないけど、お味噌の風味がすごく美味しかった♪
明日の朝の分はどんな感じかなぁ～ワクワク。

このお皿は、お正月に家族で四国旅行に行った時に買ったもの
砥部（とべ）焼きです！！

今まではお漬物とか、醤油用小皿にしかつかったことなかったけど。
「ゆで卵合うなぁ~♪」というのが、今日の嬉しい発見でした。