豚肉とナスの辛味噌炒め

仕事が忙しかったのと、昨日は飲み会だったのとで、今週は
ほとんど料理していないことに今朝気づく・・・。
今日は一日「料理がした～い！！」というストレスと戦い、料理を
するために仕事を頑張りました

こんなストレスあるんだなぁ。
初体験！？です。

ナスと豚肉、玉ネギ、舞茸、いんげんを炒めて・・・
赤味噌と豆板醤、お酢を混ぜて『辛味噌』を作って味付け。

辛くて、少し酸味があるっていうのは、一味違って美味しかった～

ナスカレー２

前回のナスカレーを作ってから、
「これは定番にしたい！！」と思っています。（前回はコチラ↓）
cookinout0705.blog.shinobi.jp/Entry/21/

今回はひき肉と一緒に玉ネギのみじん切りを炒めたり、少し手を
加えてみました。

ただ少し・・・
カレールーが足りなかったかなぁ

「得意メニュー」と言えるまでには、まだまだ修行が必要のようです！
でも誰かと一緒に食べて、
お箸並べたり、ご飯よそったりと手伝ってもらう休日ランチはとっても
美味しくて楽しい時間でした

失敗は成功の素・・・！？

実家に帰って、オーブンを前にしたらまたお菓子を
焼きたくなってしまいました。
でも・・・台風の雨の中、買い物に行く元気はなくて
冷蔵庫の中のもので済まそうと思ったのが間違い・・・

「ヨーグルトスフレ」です。
市販のブルーベリーヨーグルトをつかって、メレンゲを
混ぜて作ってみました。
ネットで見付けたレシピを参考にしてみたんだけど

どうやら、ブルーベリーの風味が薄まってしまったことと、
ヨーグルトだけだとコクが足りないのが失敗の原因。
「一味足りないなぁ」というのが率直な感想でした。

今度はちゃんと買い物行って、作るぞぉ！！

豚オム丼（創作料理！？）

冷蔵庫に豚コマと、玉ネギと、しめじと、卵・・・。
何をしようかと思って、オムレツ風にしてみました

そういえば昨日、封を開けたラタトゥイユも。
実はかなり味が濃くて、そのまま食べるよりソースみたい
今日は赤ワインと日本酒で、少しのばして即席トマトソースに。

味は美味しかったし、豚肉でもオムライス風のものは出来たけど、
盛り付けがイマイチだなぁ

修行すべし…。

肉じゃが（練習中・・・）

パスタに続き、肉じゃがも練習中・・・です
今回は、レシピを見ながら調味料も計って作ったつもりだったけど。
バランスは良かったけど、どうやらだし汁が多すぎたみたい…
やっぱり少し薄味でした（泣）

肉じゃがなら数え切れない程のレシピがあるはず。
色々試して、自分なりに美味しいものを作れるようになりたいなぁ

奥に見えるのは、ラタトゥイユ。
レトルト品なので、手作りではないのですが。
スーパーで時々ズッキーニも見かけるし、作ってみたいな☆