肉詰めピーマン

ひき肉と、長ネギ・・・
豆腐を買ってきたので「麻婆豆腐にしようかなぁ」と思って
いたけど。

冷蔵庫にピーマンがあったので、予定変更

ひき肉が少なかったので、水切りした豆腐も入れて、よく
練ってから軽く味付けしました。

火が通ってから、チーズを乗せてみました

ケチャップとも相性が良くて、美味しく出来ました！！

鶏肉のやわらかカレー焼きのワンプレート♪

随分と長いタイトルになってしまいました・・・。

鶏ムネ肉を柔らかく仕上げたいと思って、パソコンで色々と検索
カレー味に惹かれて、これにしました。

小麦粉とカレー粉をビニール袋の中で混ぜて、一口大に切った
鶏ムネ肉（塩コショウを振っておく）を入れて、振り振り～。

全体にまぶさったらフライパンで焼きます
油が少なかったので、粉が残ってしまいました。

フタをしたら短時間で仕上がったし、何よりもとっても柔らかく出来て
満足！！

付け合せは「マカロニとゆで卵のサラダ」「蒸しナスのしそドレ和え」
です☆

オムライス～野菜たっぷりソース～

一昨日は「たまごとじうどん」、昨日は「さけ雑炊」
味付けと、たまごとじなのは・・・２日とも同じです。

今日は『だし醤油味』以外のごはんが食べたい～！！って
思って。

白いごはんでオムライス

ナスとピーマン、えのきをオリーブオイルで炒めて、ケチャップ
と赤ワインで少し煮込んで・・・ソース作り♪
軽く塩コショウをしました。

ソースが具だくさんだったから、白いご飯でも美味しく食べられ
ました☆

かぼちゃケーキ

久しぶりに、実家でオーブンを使ってきました。

かぼちゃは裏ごし・・・じゃなくてフォークでつぶして、皮のついた部分を
角切りにして少し入れました！

ラム酒を入れすぎたかも・・・と思ったけど、１晩経ったらちょうど良い
具合に馴染んでました

お菓子もそれなりに作ることもあるけれど、
１つか２つでも「得意メニュー」と言えるようなレパートリーを持ちたいなぁ。

ガンバろうっと！！！

かじきとシーザーサラダ

久しぶりに、干物以外の魚料理かも。
「魚料理も、干物と焼き魚以外に作れるようになるぞぉ」と思って
買ってみました。

お醤油とみりん、お酒、砂糖を煮立てたところに切り身を入れて、
弱火でことこと。
魚って苦手意識があったけど、切り身なら、お肉焼くより簡単♪
これからは色々挑戦したみたいなぁ～

サラダには仕事関係でもらったコーンフレーク（甘みなし）を
砕いて乗せて、シーザー風にしてみました！！