明けましておめでとうございます！！！！！（レシピ付き）

実家に帰ってたりして、新年１回目の更新です。
やっぱり野菜中心のメニューとなりました

～ナスと豚肉の味噌炒め～

（１人分）

豚肉　　　　50g
ナス　　　　１本
エリンギ　　１本
にんじん　　1/6本
ネギ　　　　1/3本

調味料
　白味噌　　　　　　　　　小１
　甘味噌　　　　　　　　　大１
　豆板醤・おろし生姜　各小1/2
　醤油　　　　　　　　　　小1/2
　酒　　　　　　　　　　　　大1

①豚肉は一口大、野菜は薄切りにして、ナスは水にさらす
②フライパンで１を炒め、弱火にして蒸し焼きにする
③調味料を加えて混ぜ合わせる




おまけ・・・大根とわかめの紫蘇ドレ和え

こういう箸休めが好きです♪

塩やきそば・・・と紅白なます（笑）

塩やきそば！！！
添付の粉末ソースを使わずに、ネットで調べたレシピで味付け
してみました

野菜が多かったから、少し薄味だったけど。
自分の好みに調整して、また挑戦してみようと思います




なぜタイトルに（笑）が付いているかというと・・・
お料理だけでなく、朱塗りのお皿に入れたら、更にお節料理みたい。

お庭で採れたという大きなゆずをいただいて。
去年、高知のお友達の家でいただいたゆずを使って、なますを作った
ことを思い出していました

野菜を刻むのに少し時間がかかるけど、やっぱりゆずの風味が効いて
本当に美味しい！！！

和風タコライス

合いびき肉と水菜・・・それに甘口味噌（少量パック）があったので
ちょっと挑戦メニュー

合いびき肉とにんじん・玉ネギのみじん切りを炒めて、甘口味噌で
味付け。

短く刻んだ水菜をご飯の上に敷いて、味噌を乗せました

ほうれん草カレーのグラタン！！！

いくつか前の記事に書いたカレーの残りで、翌日に作りました。
う・・・ん、色がいまいち

実は「玉ネギジャム」なるものをいただいて、入れてみたので、
強めの甘みがあって、そのままじゃ食べにくかったのですが。

チーズと卵を乗せてグラタンにしたら、とても美味しく食べられ
ました

「夜」☆鰹のキムチ鍋風スープ☆

前日買った「鰹のたたき」1人で食べるには少し多くて残ってしまい
ました・・・。
そこで、思いつきのキムチ鍋風スープに！！

①鍋でダシを取り（顆粒だしでも、つゆの素でも）醤油、キムチ鍋用
　スープ等で お好みに味付け

②お好きな野菜やきのこや、お豆腐や・・・
 　（今回は大根と、えのき、青梗菜が入っています。）
    小さめに切った方が、スープとして食べやすいし、早く火も通ります。

③鰹は臭い消しに、すりおろした生姜（チューブでも）を軽くもみこんで、
　 スープが沸騰したら加える。


青梗菜は少し青臭いお野菜だけど、キムチスープのコクととっても相性が
良いと思います。
少量の葉野菜が欲しいときは、白菜より便利かも！？　

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