粉チーズでカルボナーラ♪

「はなまるマーケット」で春頃に紹介していた、有名なレストランの
シェフのカルボナーラのレシピがずっと気になっていて…

卵と粉チーズ、塩コショウを混ぜたものをソースにするレシピです。
少ない材料だけど、本当に美味しく出来ました

麺の茹で時間と、塩加減にもう少し調整が必要かなぁ・・・





サイドメニューは「ツナのブルスケッタ」
パスタの量が少し少なめだったので。

私が準備したものを相棒（！？）が仕上げてくれました。

トマトサラダも作ったけど、ピントがあってなくて

楽しい記念日ディナーでした☆

酢豚じゃなくて…

「酢鶏」です。
週末に野菜直販所に行く機会があって、野菜をたくさんゲット
出来たので、何を作ろうか迷うくらい（ウキウキ）

鶏モモがあったので、酢豚風の味付けにしてみました。
下味と片栗粉をつけて焼いてから、いったん取り出して・・・
野菜を炒めてから、鶏肉を戻して、合わせ調味料を。

鶏モモにまぶした片栗粉が少し溶け出して、出来上がりにも
とろみが付きました！

少し味付けが薄めで、インパクトがなかったかな…
もう少し研究したら、レシピ載せたいなぁ。




ずっと作ってみようと思っていた
「カレー風味のポテトサラダ」

こちらも調味料のバランスを研究するぞぉ！！

「とろろご飯」の健康和定食

いつもとちょっと違うタイトルにしてみました
「とろろご飯」は決まっていたのですが、他に思いついたものが
全部、簡単なものだったので、食卓はシンプルだけどにぎやか

・とろろ
・ししゃも
・しめじの和風マリネ（だし汁と醤油だけ）
・豆腐と海草のお味噌汁（写真なし～）
・麦ごはん



久しぶりにさっぱり和食を色々食べられて満足☆

ハンバーグ♪

ごくフツーのハンバーグです

しめじと玉ネギのソテーと、ミニトマトを添えてみました。

フツーだからこそ、美味しく作れるようになりたいと思う１品です。
前に、フライパンで焦げ目をつけてからオーブンで焼いてみたら
美味しかったなぁ
すごくジューシーでお店で食べるハンバーグみたいでした。

家庭料理も良いけど、たまには一手間かけることも必要！！
と心がけたいなぁ

豚ときゅうりの生姜炒め【ＹＯＭＥさんレシピ】

すごくすごく尊敬する、届かないけど目標にしたいって思っている
ＹＯＭＥさんのレシピから。
「きゅうりを炒めるなんて・・・」という先入観を抜きにして、
「たまねぎもしめじも入れちゃえ」といういつものアレンジもなしにして。
レシピに忠実に作ってみました。

おいしい！！！！！！！
感動！！！！！！！！

ＹＯＭＥさんはプロだし、毎日色々工夫されてお料理されている方。
やっぱり塩・こしょうだけの味付けでも、ちゃんと「完成品」という感じ
です。

あまりに嬉しくて、早速母に電話で報告しちゃいました♪

最近、自己満足のためじゃなくて、本当に色々美味しく作れるように
なりたい！！　って思います。
まず基本に忠実に、それから色々工夫して自分なりのレシピにして
いけたらって。

そんな素敵なことに気づかせて下さったＹＯＭＥさんのブログです。

　↓
http://yomecafe.blog61.fc2.com/blog-entry-846.html