オムライス～野菜たっぷりソース～

一昨日は「たまごとじうどん」、昨日は「さけ雑炊」
味付けと、たまごとじなのは・・・２日とも同じです。

今日は『だし醤油味』以外のごはんが食べたい～！！って
思って。

白いごはんでオムライス

ナスとピーマン、えのきをオリーブオイルで炒めて、ケチャップ
と赤ワインで少し煮込んで・・・ソース作り♪
軽く塩コショウをしました。

ソースが具だくさんだったから、白いご飯でも美味しく食べられ
ました☆

オムレツプレート

２件続けて、オムレツになってしまいました・・・。

今日は「スペイン風オムレツのワンプレート」♪
久しぶりにワンプレートが使えて、ウキウキでした。

ルクルーゼの器に入れた、グリーンサラダ。
実家からもらってきたゼリー型でご飯（麦入り）を型抜きして。

スペイン風オムレツには、
じゃがいも・ピーマン・たまねぎ・ベーコンが入ってます。

休日のブランチなんかに出来たらステキだなぁ。
太陽の光が入ってくる窓際で・・・（妄想です　笑）

ジャンバラヤ風オムライス

久しぶりに、立派な名前がついた料理です（笑）
残り野菜でオムライスを作ろうと思ったのですが、ケチャップ味の
チキンライスを作るのが苦手・・・
（それはこれから少しずつ練習するぞぃ！）

今回は雑誌のレシピを参考に、ジャンバラヤ風ピリ辛混ぜご飯を
作りました♪

（２人分）

ごはん　　３杯分
ベーコン　１枚
玉ネギ　　1/6個
にんじん　1/5本

チリパウダー　カレー粉　塩　黒コショウ
各　小さじ 1/3

①　小さく切ったベーコン、みじん切りにした玉ネギ・にんじんを炒める。
②　火が通ったらスパイス類を加えて混ぜる。
③　火を止めて、温かいごはんを加える。

今回はこれに卵１個で作った半熟オムレツを乗せました！！
スパイスの分量を考えて、レパートリーに加えたいなぁ♪

豚オム丼（創作料理！？）

冷蔵庫に豚コマと、玉ネギと、しめじと、卵・・・。
何をしようかと思って、オムレツ風にしてみました

そういえば昨日、封を開けたラタトゥイユも。
実はかなり味が濃くて、そのまま食べるよりソースみたい
今日は赤ワインと日本酒で、少しのばして即席トマトソースに。

味は美味しかったし、豚肉でもオムライス風のものは出来たけど、
盛り付けがイマイチだなぁ

修行すべし…。

レバニラ→ニラ玉

ニラを手にした時点で、決まっていた献立「レバニラ　→　ニラ玉」という
ニラ続きメニュー。
一人暮らしなので、仕方ないのですが。
それにニラを見ると作りたくなる２大メニューだから、むしろ嬉しい

後は「餃子」と来れば完璧なんだけど、さすがに一人で餃子を作る気に
なれないなぁ

奥に見えるのは、ほうれん草のおひたしです。
色が濃くて、新鮮なほうれん草でした♪