ブロッコリーオムレツとナスマリネ

妹の知り合いにいただいた「家庭菜園のブロッコリー」
スーパーで見るものより、先っぽのつぼみが大きくて、
だいぶ柔らかそう

小さめに切って、ベーコン、玉ネギと一緒に炒めて…
スクランブルエッグにしてみました
ブロッコリーの味が濃くて、本当に美味しかったぁ。

「ナスマリネ」はネットで見たれしぴをアレンジ。
ナス、ネギ、きゅうり、ワカメ、にんじんを細く切って、
レンジで温めたものです。
ポン酢とごま油で味付け

ちなみにレシピは油揚げだったけど、冷蔵庫の奥に
眠っていた「さきいか」を使用。
加熱したことでしっとりして、大正解でした！！

卵きんちゃく

ずっと気になっていた「卵きんちゃく」
作ってみましたぁ！！

お揚げを半分に切って、ふくろに開いて。
卵半分の分量を入れて、ようじで止めて。

甘辛い煮汁で煮ました。
「完熟たまご」を目指していたんだけど、ちょっと半熟…

明日のお弁当の分は、しっかり火を通さないと！！

「夜」☆鰹のキムチ鍋風スープ☆

前日買った「鰹のたたき」1人で食べるには少し多くて残ってしまい
ました・・・。
そこで、思いつきのキムチ鍋風スープに！！

①鍋でダシを取り（顆粒だしでも、つゆの素でも）醤油、キムチ鍋用
　スープ等で お好みに味付け

②お好きな野菜やきのこや、お豆腐や・・・
 　（今回は大根と、えのき、青梗菜が入っています。）
    小さめに切った方が、スープとして食べやすいし、早く火も通ります。

③鰹は臭い消しに、すりおろした生姜（チューブでも）を軽くもみこんで、
　 スープが沸騰したら加える。


青梗菜は少し青臭いお野菜だけど、キムチスープのコクととっても相性が
良いと思います。
少量の葉野菜が欲しいときは、白菜より便利かも！？　

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試しに応募してみよ～っと。

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夏休みのご飯♪

実家に帰っていたので「オーブン使うぞぉ」と張り切ってました

チーズマフィンを作る予定が、『チーズスフレ』に。

オーブンから出したらしぼんじゃうかなぁ・・・と思っていたら、
てっぺんじゃなくて周りがしぼんで。
こんなキノコ型になってしまいました

一口サイズだし、これはこれでカワイイかなぁ♪





「空心菜」なる葉っぱがありました。
豚肉と炒めたら美味しそうだなぁ～と思って買い物に行ったら、
『おから蒟蒻』が安くなっていて。

一度試食で食べた時に「なかなか美味しい」と思って気になって
いたので思わず購入。

にんじん、エリンギと一緒に炒めて、オイスターソースで味付け
思いつきで作ったけど、夏のスタミナ料理っぽくなりました！！